Descripción

UNIDAD 1: El sector de la hostelería
– Descripción y objetivos
– De la actividad laboral y sus factores de riesgo
– Los factores de riesgo
– De los trabajadores
– Normativa legal aplicable al sector de la hostelería

UNIDAD 2: Riesgos profesionales específicos de hostelería
– Descripción y objetivos
– Caídas de personas
– Riesgo eléctrico
– Contacto con sustancias químicas y biológicas peligro…
– Condiciones ambientales
– Sobreesfuerzo y fatiga física
– Riesgos derivados de las herramientas manuales
– Riesgos derivados de la maquinaria industrial de coci…
– Quemaduras por contacto con objetos calientes
– Riesgos derivados del trabajo nocturno y a turnos

UNIDAD 3: Agentes biológicos
– Descripción y objetivos
– Riesgos asociados a los agentes biológicos
– Medidas para garantizar la seguridad
– Medidas higiénicas
– Protocolo de actuación relativo a la higiene alimenta…
– Obligaciones relativas a la higiene en el trabajo
– Intoxicaciones alimentarias
– Medidas para evitar las toxiinfecciones alimentarias
– Condiciones higiénicas de los locales
– Normas de conservación
– Cómo cocinar adecuadamente los alimentos
– Recomendaciones de la OMS
– Manipulación de alimentos congelados
– Normas para la eliminación de desperdicios y residuos

UNIDAD 4: Incendios y planes de emergencia
– Descripción y objetivos
– Reglamentación en alojamientos turísticos

UNIDAD 5: Los accidentes
– Descripción y objetivos
– Accidentes eléctricos
– Tipos de contacto
– Daños corporales
– Heridas
– Tipos de heridas
– Hemorragias
– Quemaduras
– Lesiones oculares
– Atragantamientos de alimentos

UNIDAD 6: Primeros auxilios
– Introducción al módulo
– En caso de intoxicación
– En caso de lipotimia, coma e insolación
– Respiración boca a boca
– Masaje cardíaco externo
– Traslado de accidentados
– Botiquín de urgencia